El germinado de alfalfa se refiere a los brotes jóvenes y tiernos de la planta de alfalfa, que se cultivan durante unos pocos días hasta que alcanzan su estado óptimo de crecimiento. Estos brotes son de color verde claro, tienen una textura crujiente y un sabor fresco y suave. El germinado de alfalfa se utiliza comúnmente como ingrediente en ensaladas, sándwiches, envolturas y platos crudos. Son conocidos por ser una fuente de nutrientes como vitaminas A, C y K, además de minerales como calcio, hierro y magnesio. También se considera que los brotes de alfalfa contienen enzimas que pueden ayudar en la digestión y promover la salud en general. Añade un toque de frescura y nutrición a tus comidas con el germinado de alfalfa y disfruta de su sabor delicado y crujiente.