La nuez de Castilla, también conocida como nuez común, es el fruto seco de un árbol de la familia de las Juglandáceas. Se caracteriza por tener una cáscara dura que se debe romper para acceder a la nuez en su interior, la cual tiene un sabor mantecoso y ligeramente dulce. Las nueces de Castilla son ricas en ácidos grasos omega-3, proteínas, fibra, antioxidantes y minerales como el magnesio y el fósforo. Se pueden consumir crudas como snack, agregar a ensaladas, postres o usar en la preparación de panes y pasteles. Su alto valor nutricional las convierte en una opción saludable y deliciosa.