El nopal Cambray es una variedad de nopal que se caracteriza por su tamaño pequeño y sus pencas tiernas. Es muy apreciado en la cocina mexicana por su textura suave y su sabor delicado. El nopal Cambray se utiliza en una variedad de platillos, como guisos, ensaladas, tacos y salsas. Sus pencas jóvenes y pequeñas facilitan su manipulación y corte. Además, el nopal es una fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales. Se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud, como la regulación del azúcar en la sangre y la mejora de la digestión. Al seleccionar nopales Cambray, busca aquellos que estén tiernos, de color verde brillante y sin manchas o magulladuras. Se recomienda manipularlos con cuidado debido a las espinas que pueden estar presentes. Aprovecha el nopal Cambray en tus recetas culinarias para agregar sabor y nutrición a tus platillos.