La col morada es una variedad de col caracterizada por sus hojas de color morado intenso y sus tallos del mismo color. Es conocida por su atractiva apariencia y su sabor ligeramente dulce. Esta hortaliza es versátil en la cocina y se utiliza en una variedad de preparaciones. Puede ser cortada en tiras finas para ensaladas frescas, donde agrega un toque de color y sabor. También se puede saltear con otros vegetales o cocinar al vapor para acompañar platos principales. La col morada es rica en antioxidantes y nutrientes, incluyendo vitamina C y fibra. Además de su sabor, su color vibrante la convierte en una guarnición atractiva que agrega un toque de vivacidad a cualquier comida.