El chile manzano, también conocido como chile perón o chile rocoto, es una variedad de chile pequeño y redondo que se encuentra en América Latina. Se caracteriza por su intenso sabor picante y su forma redonda con una piel brillante de color rojo o amarillo. El chile manzano es conocido por ser uno de los chiles más picantes, incluso más que los chiles jalapeños o habaneros. Se utiliza en diversas preparaciones culinarias, especialmente en salsas picantes, adobos y platillos donde se busca añadir un toque de calor intenso. Además de su picante, el chile manzano tiene un sabor frutal y un toque ligeramente dulce. Se puede consumir fresco, seco o encurtido. Es importante tener precaución al manipular y consumir el chile manzano debido a su picor extremo. Se recomienda utilizarlo con moderación y ajustar la cantidad según las preferencias personales de tolerancia al picante.