El camote morado es una variedad de batata que se caracteriza por su piel morada vibrante y su carne dulce de color púrpura. Esta raíz es rica en antioxidantes, especialmente antocianinas, que le dan su color característico y ofrecen beneficios para la salud. El camote morado se puede preparar de diversas formas, como asado al horno, hervido y hecho puré, o incluso utilizado en postres saludables como pasteles y muffins. Su sabor dulce y su textura suave lo hacen ideal para acompañar carnes, aves o como un ingrediente versátil en platos vegetarianos. Además, es una fuente de fibra y vitamina A. El camote morado es una elección colorida y nutritiva en la cocina que agrega un toque especial a tus comidas.