El achiote Anita es un condimento en pasta de color rojo intenso, elaborado principalmente con semillas de achiote, un arbusto tropical. Se mezcla con especias como comino, pimienta, orégano, ajo y vinagre para crear una pasta aromática y llena de sabor. Se utiliza tradicionalmente en la cocina mexicana y de América Central para adobar carnes, aves y pescados, aportando un color vibrante y un sabor característico a los platillos. El achiote también se puede usar como colorante natural en diversos alimentos.